Conseiller-nutrition en santé

Vous devez avoir validé le module Bases biochimiques de la nutrition pour vous inscrire à ce module.

La réussite des examens de ce module vous ouvre les portes de la santé en tant qu’ambassadeurs et conseillers en nutrition. Forts de vos acquis et aptes à proposer un accompagnement individualisé et personnalisé, vous pourrez soit poursuivre votre formation avec le module suivant qui applique la nutrition à la performance (Conseiller-nutrition et performance sportive); soit étoffer vos services d’accompagnement avec des bilans et des conseils nutritionnels individualisés.

Accompagner une personne dans un projet nutrition-santé et construire avec elle ce qui sera ses nouvelles habitudes de vie.

• Module centré sur les outils de recommandation et d’évaluation
• 2 jours en présentiel + supports vidéo en ligne

• Les formateurs proposent des contenus s’appuyant principalement sur les données de la littérature scientifique et en s’éloignant des phénomènes de mode.
• Ils partagent leurs expériences et orientent les candidats lors d’un accompagnement personnalisé à distance ou en présentiel en fonction des besoins du candidat.

• Contrôle des connaissances par un QCM (portant sur les notions en lien avec les grandes classes de nutriments et leurs caractéristiques fonctionnelles, les maladies métaboliques, l'inflammation et le stress oxydatif)
• Rapport de stage de suivi sur un ou deux « clients » durant minimum 3 mois

Les formateurs se réserve le droit d’ajouter, modifier ou supprimer des informations contenues dans les supports en fonction de l’évolution de l’état de la science en nutrition.

• Introduction aux outils méthodologiques d’analyse d’accompagnement
  • Les adaptations du corps humain
    • Le principe de non-sommativité
    • Autorégulation
    • Equifinalité
    • Interdépendance
  • Méthodologie scientifique et nutrition (6 parties)
    • Les deux vitesses de la pensée
    • La pensée baysienne
    • Le Sophisme du Procureur
    • Le but du jeu est de comprendre les règles du jeu
    • Dois-je être rationnel
  • Mise en place d’un suivi individualisé : quelques outils de terrain
    • Le processus d’accompagnement
    • Phase 1 : état des lieux (profil)
    • Phase 2 : conception
    • Phase 3 : réalisation
    • Planification et programmation
    • Objectifs
    • Monitoring (tests et bilans)
    • Ressources
• Les effets de l’alimentation sur les différents types de maladies ou pathologies
  • Introduction aux maladies métaboliques et les 7 « bugs » de notre alimentation
  • L’inflammation
    • Les 4 étapes de la voie inflammatoire
    • Les 3 modalités d’adaptation
    • L’inflammation chronique
  • Le stress oxydatif (4 parties)
    • Sources (endogènes vs exogènes)
    • Phylogenèse et ontogenèse
    • Les radicaux libres
    • Les anti-oxydants
    • Les cibles
    • Le stress réductif vs. stress oxydatif
• Evaluation nutritionnelle, micronutriments et recommandations
  • Les nutriments dans les aliments
    • Classification, digestion et sources des macro-et micronutriments
  • Informations nutritionnelles sur les aliments
    • Où les trouver et comment lire les étiquettes des aliments
  • Recommandations pour une bonne alimentation
  • L’alimentation au quotidien : comment estimer votre apport en nutriments ?
  • Régimes : faits, tendances et mythes